Empanadas fritas de queso. (comida chilena)

Lunes, septiembre 14th, 2009
140909
 
Empanadas fritas de queso.

 

Ingredientes:

3 tazas de harina cernida

1 ½ cucharada de manteca (60 gramos)

1 taza de leche o agua

1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de sal
1 trozo de queso chanco de buena calidad

Preparación:

Al igual que en la empanada de horno, hay que formar un cono con la harina, hacerle un cráter, vaciar en él la manteca y la leche caliente, revolviendo con una cuchara. Amasar cuando la temperatura de la mezcla lo permita; una vez que la masa esté en su punto (blanda, elástica y tibia) envolver en un paño de cocina para que no se enfríe.

Estire la masa. Corte redondelas de masa con un plato mediano y póngales un trozo de queso de 1 cm de espesor.Dóblelas formando la empanada.

Fríalas en aceite bien caliente hasta que tomen un color dorado.

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